Pfundstopf

Heute hatte ich eine halbe Kompanie mit Mittag zu versorgen, d.h. ca. 10 Leute. So habe ich mir die Woche erst mal einen Bräter gekauft, den ich schon immer haben wollte und konnte so ein Rezept ausprobieren, was ich schon lange auf dem Schirm hatte.
Da kam mir das Rezept für einen Pfundstopf sehr entgegen. Die Zubereitung ist, für die Menge, die dabei rauskommt, mit relativ wenig Aufwand zu meistern.

Rezept

2 Dosen Cherry Tomaten á 240 g Abtropfgewicht
500 g Rindergulasch feingeschnitten
500 g Schinkengriller kleingeschnitten
500 g gewürfelte Paprika (rot, grün, gelb)
500 g Gemüsezwiebeln in Ringe geschnitten
500 g Schweinegulasch feingeschnitten
500 g gewürfelten Schinkenspeck
500 g Hackfleisch mit einer Gabel auseinanderzupfen und verteilen
2 Gläser Zigeunersoße à 500 ml
2 Becher Sahne
1 Eßl. Curry darüberstreuen
2 Stangen Lauch in Ringe geschnitten

Alle Zutaten der Reihe nach in den Bräter schichten. Backofen auf 200 ° vorheizen.
2 Stunden im Ofen brutzeln. Den Bräter mit Deckel in den Ofen stellen. Die letze 1/4 Std. ohne Deckel.

Im Internet findet ihr verschiedene Varianten zu diesem Rezept. Ein super Vorschlag für eine Party. Man kann den Pfundstopf schon einen Tag vorher einschichten und im Kühlschrank aufbewahren.

Heute habe ich noch mal einen Spaziergang durch die Felder gemacht. Die Sonne meinte es gut und so habe ich noch ein paar Herbstimpressionen eingefangen.

 

dabei entdeckte ich einen Strauch, an dem die Blätter noch grün waren. Das Interessante war, dass die Unterseite der Blätter silbrig/weiß war. Da der Wind mit den Blättern spielte, konnte man ein schönes Wechselspiel beobachten.

So geht ein schöner Novembersonntag zu Ende.

Euch allen eine angenehme Woche, habt es nicht zu stressig und schafft euch Freiraum, die kleinen Wunder am Wegesrand zu entdecken.

Liebe Grüße Elisabeth