Heute stelle ich euch Herrn Gundermann und Co. vor.
Gerade jetzt im Frühling kommen die frischen Kräuter ganz groß raus. Bärlauch steht zur Zeit hoch im Kurs, und darf auf dem Speiseplan nicht fehlen. Die Tage gab es bei uns Bärlauchsuppe.
Zur Zeit taste ich mich auch an Girsch heran, jetzt wo die Blätter noch so zart sind.
Der Gundermann enthält viel Vitamin C und wurde früher als Heilkraut verwendet. Der Gundermann rankt über den Erdboden und ist ein Bodendecker. Er gehört zu den Lippenblütlern.
Bevor der Bäalauch seine weissen Blüten zur Schau stellt, habe ich schon mal Knospen geerntet und diese in Olivenöl eingelegt.
Einige Knospen in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und mit Öl übergiessen.
Nach 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, bekommst du ein aromatisiertes Olivenöl.
Frohe Ostertage und herzliche Grüße Elisabeth
