Geschenkte Zeit

summerfeeling

Bei den gefühlten, kalten Temperaturen muß man ein bißchen nachhelfen, damit man wenigstens zu einem gefühlten summerfeeling kommt, so nach lauem Sommerabend, draußen sitzen bei Kerzenschein. 

Freundschaft

Gott und Du
Wie gut, solch einen starken Freund zu haben.
Ein Leben in Beziehung mit Gott macht das Leben erst lebenswert.
Was Besseres kann Dir nicht passieren.

Heute ist Mo(h)ntag

Ohne Knitterschutz

Auf der Suche nach Mohn

Erdbeeren

Zur Zeit bin ich auf dem Erdbeertrip. Eine Stiege Erdbeeren vom Markt. Und was man nicht alles daraus machen kann.
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Marmelade mit Holunderblüten. (sehr zu empfehlen)
Man nehme:
1 kg Erdbeeren, 500 g Gelierzucker, Saft und geriebene Schale von 2 Bio Limetten. Alle Zutaten im Thermomix vermengen. Bei 100 ° C  10 Min. auf Stufe 2 kochen lassen, dann pürrieren. Inzwischen drei Dolden Holunderblüten kurz waschen und abzupfen, die kleinen Blüten durch die Deckelöffnung in den Thermomix geben und nochmals 2 Min. weiterkochen. Heiß in Gläser füllen, oder wie ich es mache, die Marmelade etwas abkühlen lassen, in kleine Tupperdosen füllen, und später einfrieren, so behält die Marmelade die schöne rote Farbe.

Dieses Glas bekam die Nachbarin zum Probieren, samt einer Schale frischer Erdbeeren und drei Milchshakes, die Erdbeeren müssen ja verbraucht werden.

Aber dann sind ja noch so viele Erdbeeren über: Also das gleiche noch einmal von vorne, (ich bin inzwischen so gut in Übung). Einen Teil der Erdbeeren werden dann eingefroren und weil es so heiß ist, wird noch ein Erdbeermilch - shake hergestellt.Eine herrlich, fruchtige Erfrischung.

Dann sind aber immer noch Erbeeren über, und die Kühltruhe schon voll. So kommen die restlischen Beeren kleingeschnitten in eine Schale, heißer Vanillepudding darüber und der Nachtisch für morgen ist gesichert.

LESENSWERT

Heute habe ich eine Fundgrube nostalgischer Motive aufgetan. So habe ich ein bisschen herumexperimentiert. Allein schon wegen der Lesezeichen würde ich die Bücher lesen. Das mit dem Krönchen würde ich zuerst nehmen. Wünsche allen Leseratten ein sonniges Wochenende. Nehmt ein lesenswertes Buch unter den Arm und ab in die Sonne. Das nenne ich "Erholung pur."
Ein erholsames Wochenende wünscht Euch Elisabeth 

                                                                                                            

Liebesbriefe

Zu Zeiten, als es noch keine e-mails und skype gab, nur das Buschtelefon (Nachrichten wurden durch Boten überbracht), es gab nicht mal ein Telefon, waren Briefe die einzige Möglichkeit über Kontinente hinweg zu kommunizieren. Sehnsüchtig wurde die Post erwartet, nachdem sie ca. 6 Wochen unterwegs war. Der Inhalt war zwar nie aktuell, aber trotzdem war die Freude groß. Das gute an den Briefen ist, man kann sie sammeln. Welch ein Schatz, sie nach Jahren auch noch mal lesen zu können.

Überraschung

Wie kann es sein, dass sich solch eine Blumenwiese plötzlich in unserm Garten befindet ohne mein Dazutun, einfach so? Ich glaube, der Schöpfer wollte mir mit seiner Schaffenskraft einen Gruß vom Himmel schicken. Er weiß, dass ich keinen grünen Daumen habe und trotz all meiner Bemühungen wenig Erfolg.
Inzwischen habe ich erfahren, dass es sich bei dieser Wildblume um Habichtskraut handelt. Dank an Monika, die das für mich rausgefunden hat:

  Das Orangerote Habichtskraut (Hieracium aurantiacum) ist eine bis 40cm große ausläuferbildende Pflanze. Ursprünglich in den Gebirgen Europas heimisch ist sie in unseren Breiten verwildert anzutreffen.
Blütezeit: Juni bis August.

Entdeckung

Die große Entdeckung heute: Rebekkas Nussbaum hat in diesem Jahr die ersten Nüsse. Viele Jahre hat sie ihr Bäumchen gehegt und gepflegt. Nun wird ihre Ausdauer belohnt.

Hier noch ein Foto von dem Baum, als er noch klein war, und Rebekka ihn liebevoll umarmt. Die ersten Jahre hat sie mehrmals im Jahr die Größe gemessen, bis der Baum über ihren Kopf hinauswuchs. Inzwischen wächst der nächste Baum heran.
Im Internet ist nachzulesen, dass Walnussbäume erst zwischen dem 10. und 20. Jahr anfangen Früchte zu tragen. Und erst nach 40 Jahren bringen sie gute Erträge.

Walnüsse verfügen über den höchsten Gehalt an Linolensäure (einer für das Herz gesunden Omega-3-Fettsäure) unter allen Nussfrüchten (7490 mg/100 g). Darüber hinaus sind sie reich an Tocopherolen, eine Gruppe von vier verschiedenen Vitamin-E-Formen.^[10] Dazu ist diese Frucht reich an Zink (ein wichtiges Spurenelement unter anderem für Leber und Haare) und Kalium (unter anderem für den Herzmuskel), außerdem enthält sie Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Calcium und die Vitamine A, B₁, B₂, B₃, C und Pantothensäure. Der Brennwert von 100 g verzehrbarem Anteil liegt bei 2738 kJ^[11].

Also meine nächste Walnusstorte ist gesichert.

Sommerfrische

Wie wär's bei so herrlichem Sommerwetter mit einer Erfrischung, Erdbeereis aus dem Thermomix. Eine Schüssel gefrorene Erdbeeren, einen Becher Sahne, Vanillezucker und etwas Zucker im Mixer zerkleinern und aufschlagen.
Mit geschlagener Sahne in Gläser füllen. So kann der Sommer nun kommen.

Sternenkinder

Diese Karte ist für alle, die ihre Kinder viel zu früh verloren haben. Wieviel Tränen wohl für sie geweint wurden und immer noch geweint werden? Ein Trost bleibt: Sie sind an einem unbeschreiblich schönen Ort gut aufgehoben.

Papageientulpen

Eine außergewöhnlich schöne Tulpe, die durch die ausgefransten Blütenblätter sehr exotisch wirkt. Als ich die unscheinbaren Zwiebeln im Herbst in die Erde steckte, war mir nicht bewußt, dass einmal so fantastische Blüten wachsen würden.  Manchmal müssen wir auch die schönen Seiten in unserm Leben erst entdecken und dankbar dafür sein.

Sonntagsblumengrüße

 

Wünsche Euch Allen einen gesegneten Sonntag.

fragrance of Jasmine

Der Duft von Jasmin liegt in der Luft.

Erdbeerzeit

Sie ist wieder da, die Erdbeerzeit.

Erdbeeren auf Rhabarberpudding, hmmm... wie lecker.

Für den Winter vorgesorgt, wenn ich die Marmelade nicht schon vorher verschenke oder selber gegessen habe.
Von einer Freundin bekam ich kürzlich Erdbeermarmelade mit Kokosmilch. Eine Köstlichkeit, kann ich nur sagen. Das wird meine nächste Sorte sein.  Diesmal ist es Erdbeeren mit Rhabarber, wen wundert's, bei meinen Rhabarberrekordernten, wo immer noch genug für die ganze Nachbarschaft und Freunde übrigbleibt.

Rezept

800 g Erdbeeren
200 g in Stücke geschnittener Rhabarber
500 g Gelierzucker 2:1 untermischen und im Thermomix 12 Min. auf 100 Grad C Stufe 1 kochen.
Am Schluß 10 Sek. auf Turbo zerkleinern und heiß in Gläser füllen.
Guten Appetit

Wilde Schönheiten

Es ist wieder Juni, und man entdeckt sie überall.
Wie schön doch das Leben sein kann, wenn man die kleinen Schönheiten am Wegesrand des Lebens entdeckt. Jeden Tag bekommen wir so viele Geschenke für unsere Sinne, sei es ein Lächeln, Sonnenschein, eine Umarmung, eine Ermutigung oder sonst etwas, woran wir uns erfreuen können. Wir müssen diese Geschenke nur entdecken. Vieles ist für uns so selbstverständlich geworden, so dass wir keine Entdeckungen mehr machen.
Da muß vielleicht erst eine Flut kommen, um die wichtigen Dinge des Lebens zu erkennen. Wenn ich die Berichte sehe, kommt das immer wieder zum Ausdruck: Wie Menschen zusammenstehen und  sich uneigennützig und selbstlos für andere aufopfern.

Rhabarberernte

 Jedes Jahr auf's Neue sind wir mit Rhabarber reich gesegnet. Hier seht Ihr das Rhabarberwunder von 2010

one thousand gifts

Gestern hat mich mein Muttertagsgeschenk erreicht. Aber ich sagte ja schon: "Für mich ist jeder Tag Muttertag." Vielen Dank Deborah, mit diesem Bildband hast Du mir eine große Freude gemacht. Ich fand,dieser kleine Vogel brauchte wieder ein Nest. Für das Leben in freier Natur ist er noch zu klein. Ein Buch voll von Lebensfreude und Ermutigung.

Hier der Link zum blog der Authorin            http://www.aholyexperience.com/one-thousand-gifts-book/

überschwänglich

Komme gerade aus dem Garten und stelle fest, dass Gott die Brennnesseln, den Giersch und den Löwenzahn so überschwänglich wachsen lässt, weil er sie für so gut befindet, zum Nutzen der Menschen, dass sie nicht auszurotten sind. Inzwischen habe ich mich mit ihnen angefreundet, zum Leidwesen unserer Nachbarn, und finde den Löwenzahn geradezu faszinierend. Der Anblick einer Wiese voller gelber Blüten lässt doch die Sonne nochmal heller strahlen und dann erst die Pusteblumen. Da muß man nur das Leuchten in den Kinderaugen sehen, wenn die kleinen Schirmchen davonfliegen und der Wind sie dahin trägt, wo es noch nicht so viele gibt.
All die Jahre habe ich den Kampf aufgenommen, den Giersch aus meinem Garten zu verbannen, was durch die verzweigten Wurzeln unmöglich ist. Jedes kleine Stückchen Wurzel wächst zu einer neuen Pflanze. Als Gott sich diese Pfanzen ausgedacht hat, wußte er schon, dass wir Vitamine brauchen.
Und dann sind da noch die Brennnesseln, die in allen Ecken wuchern. Ich bin nur noch nicht dahinter gekommen, warum die Brennnessel beim Pflücken einem wehtun muß, wenn sie doch so gesund sind.
Diese drei Pflanzen in Kombination gibt, zubereitet auf die verschiedenste Art, wahre Vitaminbomben. Ihr müsst nur mal bei Chefkoch nachschauen.
Könnt ja selber mal einiges ausprobieren.
Guten Appetit
Liebe Grüße Elisabeth

eigene Komposition

Die Vögel komponieren ihr eigenes Lied, die Akelei, in ihrer Vielfalt an Farben und Formen, tanzt ihren Reigen im Wind, und ich singe das Lied: Zeichen deiner Liebe zu uns. http://www.youtube.com/watch?v=rBlZy91hWuk

Felgenfest

Beim diesjährigen Felgenfest (von Bodenwerder bis Rinteln bleibt die Straße Autofrei) wieder mit dabei.

Die Weser hat immer noch viel Wasser.

Nochmal davongekommen

Wenn man überall die Überschwemmungen sieht, kann ich froh sein, dass wir diesmal gut davongekommen sind.