Die große Entdeckung heute: Rebekkas Nussbaum hat in diesem Jahr die ersten Nüsse. Viele Jahre hat sie ihr Bäumchen gehegt und gepflegt. Nun wird ihre Ausdauer belohnt.
Hier noch ein Foto von dem Baum, als er noch klein war, und Rebekka ihn liebevoll umarmt. Die ersten Jahre hat sie mehrmals im Jahr die Größe gemessen, bis der Baum über ihren Kopf hinauswuchs. Inzwischen wächst der nächste Baum heran.
Im Internet ist nachzulesen, dass Walnussbäume erst zwischen dem 10. und 20. Jahr anfangen Früchte zu tragen. Und erst nach 40 Jahren bringen sie gute Erträge.
Walnüsse verfügen über den höchsten Gehalt an Linolensäure (einer für das Herz gesunden Omega-3-Fettsäure) unter allen Nussfrüchten (7490 mg/100 g). Darüber hinaus sind sie reich an Tocopherolen, eine Gruppe von vier verschiedenen Vitamin-E-Formen.[10] Dazu ist diese Frucht reich an Zink (ein wichtiges Spurenelement unter anderem für Leber und Haare) und Kalium (unter anderem für den Herzmuskel), außerdem enthält sie Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Calcium und die Vitamine A, B1, B2, B3, C und Pantothensäure. Der Brennwert von 100 g verzehrbarem Anteil liegt bei 2738 kJ[11].
Also meine nächste Walnusstorte ist gesichert.
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