Käsekuchen mit Zwetschgen und Streuseln

Zeit für Zwetschgenkuchen.
Da ich dieses Jahr mit Zwetschgen überschüttet bin, gibt es immer wieder Käsekuchen mit Zwetschgen. Im Internet fand ich ein schnelles Rezept, und einfach zum Nachbacken.
Ihr findet es unter Dortes Käsekuchen mit Pflaumen und Streuseln.
Hier ist der link

Er ist super lecker.

Dortes Käsekuchen mit Pflaumen und Streuseln

Zutaten Teig

250 g Margarine
4 Eier
750 g Quark (20 oder 40 % Fett)
250 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen Backpulver
8 EL Grieß
395 g (Abtropfgewicht) Pflaumen aus dem Glas oder 500 g frische Pflaumen

Zubereitung Teig

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Eier aufschlagen und komplett in die Schüssel geben. Dazu kommen Zucker, Quark, Margarine, Gries, Backpulver und Vanillezucker sowie der Zitronensaft. Dann alles mit dem Rührgerät verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Die Pflaumen abtropfen lassen.
Den Teig in eine Springform geben und die abgetropften Pflaumen auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel

60 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
50 g Zucker
100 g Mehl
etwas Zimt nach Geschmack

Zubereitung Streusel

Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und beides mit dem Rührgerät auf kleiner Stufe verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und mit dem Zimt verrühren.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) circa 60 Minuten backen. Wenn am Holzstäbchen nichts mehr hängen bleibt, ist er fertig. Dann noch etwa 15 Minuten auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
Tipp: Dazu passt ein Klecks Sahne. 

Viel Spass beim Nachbacken.

Liebe Grüße Elisabeth