Adventskalender 17. Dez.

Wer knuspert an meinem Häuschen?

Heute gibt es noch ein paar Plätzchen dazu.

Einmal gibt es Walnußtaler und zum andern, die dunklen, hmmm, wie soll ich sie mal nennen?  Die zarteste Versuchung?

Walnußtaler

Zutaten:

180 g Mehl

70 g Stärkemehl

1 Tel. Backpulver

125 g weiche Butter

120 g Zucker

1 Vanillezucker

3 Tropfen Bittermandel

1 Ei

100 g gemahlene Walnüsse

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig kneten. In zwei Rollen je 20 cm lang formen. Diese in Folie einwickeln und 1 Std. in den Kühlschank legen.

Von den Rollen jeweils eine Scheibe von ca. 5 mm abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

1 Eiweiss verquirlen und die Plätzchen damit einpinseln.

Den Backofen auf 180 ° vorheizen und die Plätzchen 15 Min. backen.

Die abgekühlten Plätzchen mit einem Puderzuckerguss und einer Walnusshälfte verzieren.

Die Schokoplätzchen sind mit Schokoladenpuddingpulver gemacht.

Schokoplätzchen

6 P. Puddingpulver Schokolade
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
100 g Mehl
1 Prise Salz
Liebe nach Geschmack
1-3 Vanilleschote (oder 1-2 Vanillezucker)
evtl. Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung der Schokoplätzchen

Alle Zutaten werden zügig zu einem Teig verarbeitet. Anschließend formst du ca. 3 cm dicke Rollen, wickelst sie in Butterbrotpapier und lässt sie ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Von den Rollen schneidest du ca. 1 cm dicke Stücke ab und formst haselnussgroße Kugeln, diese setzt sie mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Die Kugeln drückst du mit einer Gabel kurz platt,
Backzeit: ca.15 Minuten.
Sobald sie kalt sind, kannst du sie mit Puderzucker bestäuben.

Die gleichen Plätzchen kann man auch genauso gut mit Vanillepuddingpulver zubereiten.

Liebe Grüße Elisabeth