Überreich beschenkt

Es ist wieder an der Zeit die Äpfel zu ernten. Bei uns im Garten wachsen sie im Überfluss, genau so wie unsere Walnüsse.

Wir haben verschiedene Sorten und ich weiss nicht einmal wie sie heissen. Diese Sorte hat mein Schwiegervater aus seiner Heimat mitgebracht, als er zu uns zog.  Einen alten Apfelbaum hat er geköpft, um die mitgebrachten Zweige einzupfropfen. Wenn er noch leben würde, hätte er seine wahre Freude an diesen rotbackigen Früchten.

Dicke Bio Äpfel werden uns nun durch den Herbst begleiten und uns mit den nötigen Vitaminen versorgen.
Die ersten Wildgänse zogen auch in ihrer Formation über uns hinweg und künden an, dass der Winter kommt.

Dieses Jahr trägt er wieder, unser Nussbaum. Eigentlich ist es Rebekkas Baum. Sie hat ihn über Jahre gehegt und gepflegt. Durch einen Autoreifen vor dem Rasenmäher geschützt, als der Baum noch ganz klein war. Dafür dankt er es mit übergroßen Nüssen.

Da diese roten Äpfel nur als Fallobst runterkommen, weil der Baum viel zu groß ist, um abgepflückt zu werden, müssen sie immer schnell verbraucht werden.

Heute steht scrambled apple auf dem Speiseplan, natürlich wieder mit Walnüssen und warmer Vanillesoße. Ein Rezept, dass ich vor 40 Jahren aus England mitgebracht habe.
Ist ganz schnell zubereitet und total lecker.

Also ihr schnippelt Äpfel klein in eine gefettete Form. Mischt ein paar Streusel zusammen und auf den Äpfeln verteilen.
Ich streue noch ein paar gehackte Walnüsse darüber und ab in den Ofen.
Dazu gibt es warme Vanillesoße. 
In England wird dies als Nachtisch serviert.

Bei chefkoch habe ich verschiedene Rezepte unter Apple Cramble gefunden.

Guten Appetit.

Liebe Grüße Elisabeth