Maronen

Heute brachte meine Tochter einen ganzen Beutel Maronen mit. Da musste ich erst mal überlegen, was machst du damit?
Natürlich zuerst einmal ein paar Fotos.

Einen Teil habe ich kreuzweise eingeritzt und ca. 15 Min. bei 220° im Backofen erhitzt. Die Schalen platzen auf und man kann sie als Snack essen.

Und weil ich immer noch so viele übrig hatte, mußte das Internet her. Der Rest wurde dann zu einer Suppe verarbeitet.
Zum Glück habe ich nicht gewußt, wie mühsam das Schälen der Maronen ist.
Aus den verschiedensten Rezepten habe ich mir mein eigenes zusammengestellt.

Eigencreation:
Ich hatte ca. 1 kg Maronen, (ich rate euch, nehmt bloss nicht so viele, die Hälfte reicht auch) . Diese erst einmal in einem Topf mit Wasser für 10 Minuten kochen. Die heißen Maronen schälen. (Ganz schön mühsam).
Nun kommt der Thermomix zu Einsatz.
1 gehackte Zwiebel in etwas Butter andünsten. Die geschälten Maronen zugeben und auf Stufe 5 zerkleinern.
Mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Muskat, gemahlenen Nelken, Kurcurma, Salz und Pfeffer abschmecken.
Einen Schuß Apfelsaft, den ich gerade aus der Mosterei geholt hatte, und ein paar Spritzer frisch gepressten Zitronensaft dazu geben.
3 Karotten, in Scheiben geschnitten, zugeben.
20 Min. bei Linksdreh,  und 100° kochen. Kurz vor Ende eine halbe Dose Kokosmilch und einen halben Becher Sahne zugeben.
Die Suppe habe ich in zwei Schalen gefüllt. In die eine Hälfte habe ich kleingeschnittenen gekochten Schinken zugefügt und mit gerösteten Zwiebeln betreut.
Die andere Schale habe ich vegetarisch gelassen und mit gerösteten Mandeln bestreut.
Beide Suppen sind superlecker und was Besonderes für den Gaumen.

Zum Nachkochen empfohlen.
Habt noch ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße Elisabeth