Apfel - Walnusskuchen

Da wir zur Zeit mal wieder so viele Äpfel und Walnüsse haben, habe ich mir bei Chefkoch ein passendes Rezept herausgesucht

und einen leckeren Kuchen gebacken.

Apfel - Walnusskuchen von Chefkoch

Zutaten:

200 g	Butter
225 g	Zucker
3	Ei(er)
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise(n)	Salz
1 TL	Zimt
300 g	Mehl
2 TL	Backpulver
100 g	Walnüsse, gehackt
350 g	Äpfel, gewürfelt
200 g	Puderzucker
4 EL	Rum
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren, dann jedes Ei einzeln ca. 1- 2 Minuten unterrühren. Die Gewürze dazugeben (Salz und Zimt). Mehl und Backpulver mischen und nach und nach in die Masse sieben und unterrühren. Zum Schluss gehackte Walnüsse und gewürfelte Äpfel unterheben.

Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Temperatur für Heißluft ca. 160°C (vorgeheizt), bitte hier ebenfalls eine Stäbchenprobe machen.

Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt (ruhig in der Form lassen) 1 Stück Butter (ca. 40 g) auf den heißen Kuchen streichen. Die geschmolzene Butter zieht in den Kuchen ein. Später den erkalteten Kuchen mit einem Guss aus 100 - 200 g Puderzucker (nach Gusto) und 2 - 4 EL Rum überziehen. 

Anstatt die Äpfel gewürfelt unter den Teig zu mischen, habe ich schmale Apfelspalten kreisförmig auf dem Teig angeordnet.

Kann ich echt weiterempfehlen.

Ein leckerer Kuchen für die Apfel und Walnusssaison.

Liebe Grüße Elisabeth