Auch dieses Jahr gibt es zum Geburtstag meines Mannes wieder die hausgemachte Nusstorte. Wie könnte es anders sein, nach solch einer bombastischen Walnussernte.
Für den Teig benötigt man: 4 Eier, 4 Eßl. lauwarmes Wasser, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker schaumig rühren.
150 g Mehl, 100 g Speisestärke, 3 gestr. Teel. Backpulver untermischen.
Bei 175 ° Umluft ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen 200 g gemahlene Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Abkühlen lassen.
Wer geschickt ist kann den Boden 2 mal durchschneiden.
Den unteren Boden mit Zitronengelee oder wie ich es mache, mit Zwetschgenmarmelade bestreichen.
200 g Marzipan-Rohmasse mit 50g Puderzucker verkneten und eine runde Platte ausrollen. Diese auf die Marmelade legen.
Füllung: 600 g Sahne, 1 Becher Mascapone, 2 P. Sahnesteif und 1 P. Vanillezucker steifschlagen. 2 Drittel der gerösteten Nüsse unter die Sahne heben und den Boden damit füllen.
Zum Verzieren: 2 Becher Sahne, 2 Sahnesteif etwas Zucker steifschlagen. Die Torte damit einstreichen. Die restlichen gemahlenen Nüsse darauf verteilen und mit Sahne verzieren.
12 Walnusshälften für Deko aufheben.
Lasst es euch schmecken.
Nun zeige ich euch noch ein Geschenk, das mit ganz viel Liebe verpackt wurde, weswegen Martin das Geschenk noch nicht geöffnet hat.
Hier sieht man, was von Herzen kommt und alle Liebe ist in die Verpackung gesteckt.
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