Walnusskuchen

Einen Kuchen zum Weiterempfehlen.

Für den Teig:

300 g Mehl

150 g Magarine

80 g Zucker

1 Ei

Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Nussfüllung:

50 g Butter und 150 g Zucker in einer Pfanne schmelzen und eindicken lassen.

Anschließend 150 g Sahne einrühren und 50 g Honig untermischen,

mit Zimt bestreuen, gut durchrühren und aufkochen lassen.

Zuletzt 300 g gehackte Walnüsse dazugeben und dann die Masse auskühlen lassen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Einen kleinen Teil vom Teig für das Gitter übiglassen.Den Rest vom Teig in die Form geben,

dabei am Rand den Teig hochdrücken.

2 Äpfel in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen,

dann die Nussfüllung darübergeben.

Den Rest Teig ausrollen und in schmale Streifen schneiden auf der Füllung als Gitter anordnen.

Den Kuchen mit verquirrltem Eigelb einpinseln und

bei 180 °  45 Min. backen.

Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, evtl. zum Ende hin mit Alufolie abdecken.

Dieses Jahr fiel die Nussernte nicht ganz so üppich aus wie im letzten Jahr. Sensationell waren die Hühnereigroßen Nüsse, die der Nussbaum hatte, der letztes Jahr zum ersten Mal Nüsse hervorbrachte. Leider hatte er in diesem Jahr nicht eine einzige Nuss.

Dieser Nusskuchen ist sicher eine Kallorienbombe, aber passend für diese Jahreszeit.

Wünsche euch noch einen gemütlichen Sonntagnachmittag und kommt gut in die neue Woche.

Liebe Grüße Elisabeth

Wunschzettel

Habt ihr euch eigentlich schon Gedanken über euren Wunschzettel gemacht? Vielleicht sagst du, ach Kinderkram, sowas brauch ich nicht.
Egal ob deine Wunschliste ganz lang ist, oder ob dir so gar nichts einfallen will, weil du alles schon doppelt und dreifach hast.
Oder du gehörst gar zu denen, die von sich behaupten: Ich bin wunschlos glücklich. 

Dann solltest gerade Du dir Gedanken über deinen Wunschzettel machen.
Es gibt weitaus mehr, als was du an materiellen Dingen auflisten könntest. 

Vielleicht hast du auch Angst, deine Wünsche zu äußern, Angst vor Enttäuschung, dass deine Wünsche nicht erfüllt werden.
Wie dem auch sei, so ganz tief drinnen haben wir sicher alle geheime Wünsche, die wir durch materielle Dinge nicht erfüllt bekommen. Wünsche, die weitaus wertvoller sind, als wir mit Geld bezahlen könnten.

Nicht wer wenig hat, sondern wer viel wünscht, ist arm.
Zitat von  Lucius Annaeus Seneca

Wer wünscht sich nicht Frieden?
Wer wünscht sich nicht Geborgenheit?
Wer wünscht sich nicht geliebt zu werden?
Wer wünscht sich nicht im Leid getröstet zu werden?
Wer wünscht sich nicht akzeptiert und angenommen zu sein? 
Wer wünscht sich nicht jeden Tag satt zu sein?
Wer wünscht sich nicht gesund zu sein?
Wer wünscht sich nicht ein zu Hause zu haben?
Wer wünscht sich nicht Gerechtigkeit?
Den Wünschen könnten wir sicher noch viele hinzufügen.

 Weihnachten heißt: Er ist gekommen. Er hat die Nacht hell gemacht.

Er hat die Nacht unserer Finsternis, die Nacht unserer Unbegreiflichkeiten,

die grausame Nacht unserer Ängste und Hoffnungslosigkeiten

zur Weihnacht, zur Heiligen Nacht gemacht.

Karl Rahner

 Denn uns wurde ein Kind geboren,
                                  uns wurde ein Sohn geschenkt.
                                            Auf seinen Schultern ruht die Herrschaft.
                  Er heißt: wunderbarer Ratgeber, starker Gott, ewiger Vater Friedefürst.
                                                                                         
                                                                               Jesaja  9,5

Diesen Friedefürsten lohnt es sich kennenzulernen und sich ihm anzuvertrauen.
Er ist es, der uns Frieden und Geborgenheit, Liebe und Trost, und schlußendlich ein ewiges zu Hause schenkt. Dann werden alle unsere Wünsche erfüllt sein.


Elisabeth 

Novemberrosen

Was ich nicht erwartet habe ist, dass die Knospen sich noch vor dem Kälteeinbruch entfalten könnten.

Und dies waren meine Novemberrosen aus dem vergangenen Jahr.

Von den Fotos der Novemberrosen habe ich noch mal auf die Schnelle eine Geburtstagskarte entworfen, die heute direkt an eine liebe Freundin nach Holland geht. Ich weiß, dass sie Rosen mag. Darum bekommt sie meine letzten Novemberrosen.

Heute ist ja wieder Friday Flower Day bei Holunderbluetchen, da sollen die Rosen auch noch hin.

Liebe Grüße Elisabeth

Rosenkohl mal anders

Der frische Rosenkohl auf dem Markt hat mich heute dermaßen angelacht, dass ich gleich eine Tüte voll davon mitnahm. Es gab schon lange keinen Rosenkohl mehr bei uns.
Ich dachte mir, das gibt ein schnelles Gericht im Theromix.

Von 500 g Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und in den Aufsatz vom Thermomix geben.

5 mittelgroße Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in den Siebeinsatz füllen.

350 ml Wasser einfüllen, den Topf verschließen und den Aufsatz draufsetzen.
Varoma auf Stufe 1 einstellen und 30 Min. dampfgaren.

Während der Thermomix nun das Kochen übernimmt, kann ich schon mal mit dem bloggen anfangen, damit Ihr auch was davon habt. Und so gehts nach der bloggerpause weiter.

Kartoffeln und Rosenkohl umfüllen.

Aus dem Sud die Soße herstellen.
1 Eßl. oder ein Würfel Gemüsebrühe, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Teel. Currypulver, Salz, einen halben Teel. Zucker und
100 g creme fresh auf Stufe 2 bei 90° 3 Min. kochen. 1 Eßl. Stärkemehl in etwas Wasser glattrühren, in den Mixer geben und nochmals für ca. 3 Min. kochen lassen.

1 Apfel in kleine Stücke schneiden, mit der Soße vermengen und über den gegarten Rosenkohl geben.

Dazu ein Würstchen oder auch mehr, (Würstchen hat mein Mann immer im Kühlschrank) oder ein Stück Fleisch oder sonst was dazu reichen. Auf dem Teller anrichten und mit frischem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit.

Grüße von Elisabeth

In Erwartung

Jetzt ist wieder die Zeit der Lichter und der natürliche Kerzenschein spendet Licht und Wärme.

In Vorbereitung für die bevorstehende Adventsfeier, habe ich schon mal ein paar Gläser zusammengetragen, mit unterschiedlichen Kerzen bestückt, und jedes anders gestaltet.

Diese dreistöckige Etagere konnte ich günstig bekommen und habe sie mit Zapfen, Kugeln, Sternen und meine Riesenwalnussschalen vom letzten Jahr dekoriert. Auch ein paar Kristallwürfel fanden noch einen Platz.

Und da die Weihnachtspost ja auch bald auf den Weg kommt, habe ich auch gleich noch ein paar Karten entworfen,
eine davon zeige ich euch schon mal.

Wie ich so auf euren blogs sehe, seid ihr auch schon mit Vorbereitungen auf die Adventszeit beschäftigt.

Bei aller Vorfreude auf das Fest, möchte ich den eigentlichen Grund von Weihnachten immer im Blick behalten.

Liebe Grüße Elisabeth

Pina Colada Kuchen

Zum Sonntagskaffee 

Ein Kuchen mit dem Geschmack von Caribic: Ananas / Kokos

 Was kann man schon an solch einem Regentag machen?

Für den Teig:

300 g Mehl

150 g Magarine

80 g Zucker

1 Ei

Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine kleine Dose Ananas,  in Stücke geschnitten, auf einem Sieb abtropfen lassen.

50 g Butter in einer Pfanne schmelzen und 100 g Zucker einrühren. Karamelisieren lassen. 200 g Kokosraspeln einrühren und gut vermischen. Kaltstellen.

Den Teig in eine Springform füllen, den Rand hochdrücken. Die Ananasstücke darauf verteilen und die ausgekühlte Kokosmischung darüber geben.

Bei 180 ° ca. 45 Minuten backen.

Dieser Kuchen erinnert mich an unsere Zeit in Afrika. Sonnengereifte Ananas aus dem eigenen Garten und die Kokosnüsse direkt vom Baum.

Liebe Grüße Elisabeth

Holzfäller Romantik

Die Tannen werden ja nicht nur gefällt, sondern auch gesägt. So entstand gleich ein Tisch mit den passenden Hockern dazu. Es brauchte nur noch eingedeckt werden, um ein wenig Romantik, für die wohlverdiente Pause, zu bekommen.

Bei den milden Temperaturen kann man den Kaffee noch draußen genießen, so ganz nach Holzfäller Art.

Habt alle ein schönes Wochenende.

Gruß Elisabeth