Die etwas andere Weihnachtsfeier

Um uns herum gibt es viele einsame Menschen, die die Weihnachtstage alleine verbringen. Das kann unterschiedliche Gründe haben: Nahe Angehörige sind inzwischen verstorben, Familien sind zerstritten, dann sind da die Flüchtlinge, die ihre Familien weit weg haben.

Dieses Jahr geht unsere Weihnachtsfeier über den familiären Rahmen hinaus, da unsere Töchter auch weiter weg sind. Denke ich an die vergangenen Weihnachtsfeiern zurück, werden schöne Erinnerungen wach.
So habe ich mir vor einiger Zeit etwas Besonderes für diese Weihnachtstage überlegt.
In unserm Bekanntenkreis (auch einige weniger bekannte Leute) gibt es etliche Menschen, die den Heilig Abend allein verbringen würden. Diese habe ich eingeladen, um mit Ihnen gemeinsam zu essen. So habe ich ein Essen für ca. 20 Leute geplant. Es sind verschiedene Nationalitäten. Ich habe Rindergulasch mit Rotkohl vorbereitet. Dazu gibt es Semmelknödel.

Zunächst besuchen wir den Heiligabend Gottesdienst und im Anschluss bleiben wir im Gemeindehaus zum Essen und werden in gemütlicher Runde beisammen sein.

Zum Nachtisch gibt es eine Apfel Spekulatius Quarkcreme.

Hier ist mein Rezept:

400 g Schlagsahne
500 g Mascapone
1000 g Quark Magerstufe
4 Äpfel
200 g Gewürzspekulatius
Lebkuchengewürz
100 g Zucker
1 Vanillezucker
Schokodekor

Zwei Becher Sahne steif schlagen.
Quark und Mascapone verrühren, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz zugeben. Die geschlagene Sahne unterheben.
Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zucker aufkochen. Abkühlen lassen.
Spekulatius in einen Gefrierbeutel tun und mit einem Nudelholz zerbröseln.
In einer Glasschüssel oder  in Gläser portionsweise schichten.
Quarkcreme, Spekulatiusbrösel, Quarkcreme, Apfelkompott, Quarkcreme.
Mit Schokodekor dekorieren.

Wünsche euch ein friedevolles Weihnachten.

Elisabeth