Sie zählt zu den Heilmitteln, die man prophylaktisch oder auch als natürliches Mittel gegen die verschiedensten Krankheiten einsetzen kann. Selbst die Blätter haben heilende Wirkung.
Hier ist der Link, wo ihr mehr darüber erfahren könnt. http://schwarzejohannisbeere.com/?page_id=17
Einen Topf voll abgezupfter schwarzer Johannisbeeren mit etwas Wasser aufkochen. Mit einen Stampfer die Beeren zerdrücken. Den Beerenmus in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ergibt herrlichen schwarzen Johannisbeersaft.
Diesen kann man als Sirup, mit Wasser verdünnt, trinken. Mit Honig, Stevia oder Zucker süßen. Ich verwende den Saft auch für Fruchttorten, Quark- und Joghurtspeisen.
Aus dem Sirup kann man auch leckeren Johannisbeergelee kochen.
1 kg Saft mit 500 g Gelierzucker im Thermomix zu Gelee kochen.
Den abgetropften Mus schütte ich in den Topf zurück und gieße nochmal frisches Wasser drauf. Nochmal kurz aufkochen und erneut durch ein Sieb abschütten. Dieser Saft steht während der Johannisbeerpflückzeit bei mir immer im Kühlschrank.
Und es sind längst noch nicht alle gepflückt. Schwarze Johannisbeeren lassen sich gut einfrieren, so kann ich im Winter auch noch Gelee kochen.
Ich freu mich jedes Jahr über diese wertvollen Beeren aus meinem Garten.
Herzliche Grüße Elisabeth
toll, das sieht so wunderbar appetitlich aus.
AntwortenLöschenlieben Gruß aus Hamburg von susa
Die Farbe ist einfach genial! Und - pfoa, warst du fleißig. Mich bringt bei diesen Temperaturen niemand in die Küche :)!
AntwortenLöschenHab eine feine Sommerzeit
Elisabeth
Liebe Elisabeth,
AntwortenLöschenDieser Tipp kommt wirklich rechtzeitig. Suche nämlich aktuell Ideen, wie wir am gerade entstehenden Carport einen schmalen Streifen Platz noch nutzen können. Uns schwebten Sträucher vor, aber warum nicht hübsch mit sinnvoll nutzen?
Die schwarzen Beeren schmecken mir irgendwie auch zig mal besser, als die roten!
Alles Liebe,
Tina
PS: Danke für Deinen Kommentar. Ich habe nichts mitbekommen, was bei Dir/Euch los war. Hoffe es geht Dir gut und es ist alles wieder gut?! Drück Dich!