Was koche ich heute?

Wer kennt nicht die Frage: "Was koche ich heute? Wie oft habe ich mir diese Frage schon gestellt.

Mit der Zeit habe ich für mich eine Lösung gefunden, dass sich diese immer wiederkehrende Frage für mich nicht mehr stellt.
Vor Jahren habe ich mir das Kochbuch "Was koche ich morgen" angeschafft, um nicht in die Verlegenheit zu kommen, mir die Frage zu stellen, was koche ich heute. So ist zumindest ein Tag Vorlaufzeit, den Einkauf evtl. noch hinzubekommen. In diesem Kochbuch gibt es 366 Rezepte, praktisch für jeden Tag ein anderes. Aber trotzdem fand ich das Kochbuch nicht sehr hilfreich. So verbleibt es oft eingestaubt im Bücherregal. Es sind zum Teil Rezepte enthalten, die ich nie kochen würde.

Wer von Euch hat nicht auch schon ein ganzes Sammelsorium an Kochbüchern, die eigentlich immer nur abgestaubt werden wollen. Und das Suchen, gerade nach dem einen Rezept, ist schier aussichtslos.

So suchte ich nach einer anderen Lösung und legte mein persönliches Kochbuch an.

Es hat ein handliches Format, hat aber leider keine Rubriken, muß von Hand beschrieben werden,  und das in einer Zeit, wo man doch Computer schreibt, geht also gar nicht. Außerdem ist es immer mit einem Suchspiel verbunden, die Rezepte wiederzufinden. Also doch nicht so eine gute Idee.

Über einen längeren Zeitraum, und ich bin immer noch dabei, habe einen Teil meiner Lieblingsrezepte in einem Ordner, nach Rubriken sortiert, gesammelt. Die Rezepte kommen in Klarsichthüllen und sind abwischbar.

Da ich gerne mal neue Rezepte ausprobiere, wird kopiert und gesammelt, was geschmeckt hat.
 Inzwischen ist meine Großfamilie auf 2 Personen zusammengeschrupft und somit koche ich auch viel mit dem Thermomix. Verschiedene Rezepte habe ich dafür angepasst und lasse beim Notieren der Zubereitung alles weg, was ich durch langjährige Kocherfahrung sowieso schon weiß, wie z. B. das Waschen von Gemüse oder Fleisch.

Die Einkaufsliste kommt immer gleich unter das Rezept. So kann ich schnell überblicken, was habe ich im Haus und was muß ich kaufen.
 Ich stelle mir immer für einige Tage eine Sammlung zusammen, die aus den Rubriken nach vorne in den Ordner wandert und kaufe dem entsprechend ein.

 Das Suchen nach Rezepten kann ich mir ersparen. Nachdem ein Gericht gekocht ist, wandert es zurück in die Rubrik immer obendrauf. Daraus entnehme ich, welche Gerichte ich zuletzt gekocht habe, und kann beim nächsten Plan andere Gerichte zusammenstellen. So kommt viel Abwechslung in den Speiseplan, und keine Woche ist wie die andere.

Eine Hilfe bei meiner Sammlung von Rezepten ist mein Smartphone. Wenn ich grad keine Zeit zum Aufschreiben oder kopieren habe, wird erstmal ein Foto festgehalten. Überarbeiten kann ich es immer noch, wenn ich Zeit dafür habe.

Irgendwann träume ich davon, meine Rezepte mit Fotos zu versehen, aber das ist noch viel Arbeit.

Mit Hilfe meines Ordners habe ich die Antwort auf meine Frage: Was koche ich heute? gefunden.

Und spare obendrein noch viel Zeit, die ich besser nutzen kann, als ständig nach irgendwelchen Rezepten zu suchen.

Mein neuestes Kochbuch habe ich euch im letzten Post vorgestellt.

Von Umschlag her ist es potthässlich, das habe ich inzwischen geändert, aber der Inhalt ist super praktisch. Seit Anfang des Jahres habe ich das dazugehörende Gerät, den neuen Thermomix mit einprogrammiertem Kochbuch. Ich wähle praktisch nur das Rezept aus und das Display zeigt mir Schritt für Schritt, was ich zu tun habe. 
Das Kochen überlasse ich dann dem Chefkoch.

Beinah hätte ich vergessen Euch den Chip zu zeigen, der alle Rezepte aus dem Kochbuch enthält.

Es grüßt Euch herzlich Elisabeth