Nußkuchen mit Bratapfeleis

Von den übrigen Weihnachtsgebäckzutaten gab es heute ein Früchtebrot, gut geeignet zum Resteverwerten.

Das Rezept könnt Ihr auch gleich ausprobieren, falls Ihr auch noch Reste von der Weihnachtsbäckerei übrig habt.

Nußkuchen mit kandierten Früchten.

Für eine Kastenform, ca. 30 cm
Ich habe eine Brotbackform verwendet.

250g weiche Butter,
250 g Zucker,
5 Eier,
400 g Mehl.
100 g gemahlene Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse,
60 g geschälte, ganze Mandeln (hatte ich nicht, hab dafür mehr Walnüsse genommen)
80 g kandierte Früchte (z.B. Kirschen, Zitonat oder Orangenat)
wer möchte kann einen Schuß Orangenlikör zugeben.
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen. 
Aus den Zutaten einen Rührteig zubereiten, in die Form füllen und ca. 1 Stunde backen. Evtl. nach einiger Zeit mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird. 

Viel Spaß beim Backen.

Liebe Grüße Elisabeth

Gerade stelle ich fest, heute vor einem Jahr habe ich meinen ersten Eintrag gepostet. Wie schnell doch die Zeit vergeht. Bei dieser Gelegenheit möchte ich mich ganz herzlich bei allen bedanken, die ab und zu hier mal vorbeischauen. Ich wünsche mir, dass ich Euch durch den einen oder anderen Beitrag ein wenig Freude vermitteln konnte. Danke für Eure netten Kommentare. Ich freu mich darüber, aber ich weiß ja, wie das mit der "Zeit" so ist, nutzt sie für etwas Sinnvolles. Mein Selbstwert hängt nicht von der Anerkennung ab. 
Lasst es Euch gut gehen und viel Spaß am Bloggen, es sollte nicht in Arbeit ausarten.