Zutaten:
120
g Butter
200
g Löffelbiskuit
3
Zwiback (geht auch ohne)
1
P. Götterspeise Zitrone
Zucker
nach Geschmack
3
Becher Sahne
3
P. Sahnesteif
500
g Quark Magerstufe
1
Becher Schmand
150
g Mascapone
200
g Naturjoghurt
1
Zitrone
3
Limetten
2
Vanillezucker
gehackte
Pistazien
Zubereitung:
Eine
Tortenplatte im Durchmesser von dem Tortenboden mit Öl einpinseln.
Dann lässt sich die Torte besser von der Platte nehmen.
1
P. Götterspeise Zironengeschmack und 2 Essl. Zucker in einem Topf vermengen und 250 g kaltes Wasser
einrühren . Ca. 10 quellen
lassen.
Dann die
Götterspeise leicht erhitzen, nicht kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für
den Boden:
120
g Butter schmelzen.
200
g Löffelbiskuit und 3 Zwiback im Thermomix 10 Sek. St. 6, zerkleinern.
Die
geschmolzene Butter mit den Bröseln vermengen.
Einen
Tortenring auf die Kuchenplatte setzen und auf ca. 28 cm fixieren.
Die Brösel hineingeben und andrücken.
Für
die Creme:
3
Becher Sahne mit 3 P. Sahnesteif aufschlagen und beiseite
stellen.
In
einer großen Schale 500 g Speisequark Magerstufe, 1 Becher
Schmand, 150 g Mascapone, 200 g Naturjoghurt, Saft einer Zitrone
und einer Limette zugeben, 2 Vanillezucker und mit
Zucker, je nach Geschmack, süssen und alle Zutaten aufschlagen.
Die abgekühlte Götterspeise nach und nach einrühren. Zuletzt 2/3
der geschlagenen Sahne unterheben und die Creme auf den vorbereiteten
Boden füllen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Ring entfernen und die Torte mit der restlichen Sahne verzieren.
Eine
Bio Limette in dünne Scheiben schneiden und auf die
Sahnetupfer setzen.
Mit
gehackten Pistazien bestreuen.
Die Torte ist sommerlich erfrischend lecker und einfach herzustellen.
Viel Spass beim Ausprobieren.
Und weil sie so lecker ist, habe ich gleich am nächsten Tag nochmal eine Torte gemacht.
Geniesst noch die schönen Sonnentage.
Liebe Grüße Elisabeth