Apfeltorte

Eine Apfeltorte sollte es sein. Bei Chefkoch wurde ich mal wieder fündig. Eine Torte superlecker kann ich nur sagen.

Für den Teig:

150 g Magarine, 125 g Zucker, 3 Eier, 125 g Haselnüsse oder gemahlene Mandeln, 50 g Mehl, 2 Teel. Backpulver und
1 Teel. Zimt zu einem Rührteig verarbeiten.
In eine Springform füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 30 Min. backen.

Für den Belag:

800 g Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Saft einer Zitrone vermengen.
40 g Zucker untermischen, 2 Eier zugeben, 2 Eßl. Puddingpulver Vanille unterrühren und unter ständigem Rühren gut aufkochen lassen.

Den gebackenen Tortenboden auskühlen lassen, mit einem Tortenring umstellen und die abgekühlten Äpfel darauf verteilen. Kaltstellen.

2 Becher Sahne und 2 P. Sahnesteif schlagen und auf dem kalten Kuchen verteilen. Mit Kakao überpudern.

Den Tortenring entfernen und fertig ist eine leckere Apfeltorte.

Liebe Grüße Elisabeth